七彩云南大酒樓簡介

七彩云南大酒樓隸屬于北京七彩云南商貿有限公司，是昆明諾仕達集團旗下的子品牌，1992年品牌成立，2004年9月進駐北京，坐落在月壇北街26號，至今19年，經營面積3000多平米。七彩云南大酒樓以“健康美食”為旗幟，“將健康美食進行到底”為經營理念，主營新派滇菜，以云南野生菌為原材料，將傳統(tǒng)的陰陽相濟互補的“食和”理念與現代生態(tài)營養(yǎng)學相融會，加上其獨具特色的菜肴體系、尊貴典雅的就餐環(huán)境和服務，在京城獨創(chuàng)了一派健康、養(yǎng)生的餐飲新概念。

民以食為天，食以“健康”為先，七彩云南孜孜以求的就是為美食家們帶來健康的美食享受。七彩云南以“健康美食”為旗幟，秉承“食和至尊”理念，——山珍為陽，海味為陰，陰陽調劑，方能滋補身體，養(yǎng)生怡情。七彩云南大酒樓將中醫(yī)傳統(tǒng)的陰陽相濟互補的“食和”理念與現代生態(tài)營養(yǎng)學相融會，將來自紅土高原的原生態(tài)野生菌與來自深海的鮑魚、魚翅、海參等高級海產品精烹細調，使之融為一體，讓云南野生菌中的礦物質和氨基酸能幫助人體有效吸收海產品中的大分子蛋白質，又能清除人體內多余的脂肪和膽固醇，從而形成了科學合理的營養(yǎng)膳食平衡。其獨具特色的菜肴體系、尊貴典雅的就餐環(huán)境和服務在京城獨創(chuàng)了一派健康、養(yǎng)生的餐飲新概念。

野生菌是七彩云南大酒樓最具特色的菜肴之一，它們富含多種人體所需的氨基酸和蛋白質，具有極高的食用和保健價值。酒樓所采用的野生菌如松茸、牛肝菌、羊肚菌、虎掌菌等全部是生長在紅土高原、無污染的野生山珍菌，在云南獨特的氣候條件下自然孕育而成，天然營養(yǎng)而健康。

所有來過七彩云南大酒樓的顧客，都知道這樣一句話，“帶著晨露采摘，伴著夕陽品嘗”，為了確保這些天然山珍的純美品質，每到時令季節(jié)，七彩云南大酒樓設在云南的采購中心在凌晨便進山采購，隨后運至昆明，2小時內150人分三次檢查清理，精選極品當日空運至京，經過滇菜名廚略施勺里乾坤盤中秘技，所有流程從采摘到烹調上桌要求在在15小時內完成使這些有“上帝食品”美譽之稱的生態(tài)環(huán)保野生菌，保有山野清新之氣，鎖住所有營養(yǎng)，呈現鮮美滋味。

七彩云南大酒樓還經過大量細致的科學研究，創(chuàng)造性的提出一套野生菌“保險存養(yǎng)”的理論，斥巨資興建專用廠房、引進德國比塞爾速凍設備，建成了集采摘、整理、運輸一條龍的加工體系，確保在非時令季節(jié)也能品嘗美味的野生菌，為健康美食的餐飲理念提供有力后盾。

七彩云南大酒樓的整體布置氛圍極具大唐神韻，雕欄玉砌、鎏金浮雕、華美餐具、流蘇帷幔，在雍容華貴中體現溫馨典雅。讓玉筷、名瓷、金器組成絕頂餐具，堪稱器美。而秉承“食和至尊”理念開發(fā)出的“極品山珍海鮮宴系列”、“天地菌王火鍋系列”、“高原鮮花宴系列”等特色宴會餐飲菜肴。“和氣宜身，機理平衡”堪稱食美。

新鮮健康、美味養(yǎng)生，七彩云南大酒樓進京以來，口味獨特，環(huán)境典雅，服務上乘，在京城餐飲界內聲名鵲起、備受追捧，成為云南菜最閃亮的金字招牌。2006年獲第二屆京城美食節(jié)“金牌菜”、第二屆國際食用菌烹飪大賽“餐飲名店”、2007年評為“國家級酒家特級”、“北京特色酒家”稱號。而“中國食用菌餐飲名店”“中國特級酒家”、“2008迎奧運特色餐廳”則是京城對七彩云南大酒樓的肯定和褒獎，也是七彩云南大酒樓不斷前行的動力。

將山珍、海味用最地道特色的方式融合呈現。在服務的細節(jié)中追求崇高的目標，讓每一次的品味都成為一次盛典，給人以尊貴、典雅的享受，這是我們七彩云南人的追求與信念。